Restaurant Concepts, Management, and Operations
Promo
Terlaris
Judul: Restaurant Concepts, Management, and Operations
Penulis: John R. Walker
Penerbit: Wiley, 2017
Isi: 446 halaman (26 MB)
Bahasa: Inggris
Format: Ebook PDF
Restaurant Concepts, Management, and Operations membawa pembaca dari ide awal hingga pembukaan besar. Buku ini menyajikan cakupan aplikasi yang komprehensif dari semua aspek pengembangan, pembukaan, dan pengelolaan restoran. Ini mencakup topik-topik seperti perekrutan staf, masalah hukum dan peraturan, pengendalian biaya dan pembiayaan umum, pemasaran dan promosi, peralatan dan desain, menu, sanitasi, dan konsep. Buku ini merupakan panduan lengkap untuk bisnis restoran, yang melanjutkan kesuksesan edisi sebelumnya, dengan menyediakan semua keterampilan dan informasi yang dibutuhkan untuk menguasai setiap tantangan dan berhasil dalam industri yang sangat kompetitif dan menguntungkan ini dengan cara yang mudah dibaca. Setiap bab telah direvisi, diperbarui, dan disempurnakan dengan berbagai contoh industri, bilah sisi, bagan, tabel, foto, dan menu. Semua informasi ini akan membantu pemilik restoran membuat keputusan yang diperlukan untuk membangun bisnis yang berkembang pesat.
Penulis: John R. Walker
Penerbit: Wiley, 2017
Isi: 446 halaman (26 MB)
Bahasa: Inggris
Format: Ebook PDF
Restaurant Concepts, Management, and Operations membawa pembaca dari ide awal hingga pembukaan besar. Buku ini menyajikan cakupan aplikasi yang komprehensif dari semua aspek pengembangan, pembukaan, dan pengelolaan restoran. Ini mencakup topik-topik seperti perekrutan staf, masalah hukum dan peraturan, pengendalian biaya dan pembiayaan umum, pemasaran dan promosi, peralatan dan desain, menu, sanitasi, dan konsep. Buku ini merupakan panduan lengkap untuk bisnis restoran, yang melanjutkan kesuksesan edisi sebelumnya, dengan menyediakan semua keterampilan dan informasi yang dibutuhkan untuk menguasai setiap tantangan dan berhasil dalam industri yang sangat kompetitif dan menguntungkan ini dengan cara yang mudah dibaca. Setiap bab telah direvisi, diperbarui, dan disempurnakan dengan berbagai contoh industri, bilah sisi, bagan, tabel, foto, dan menu. Semua informasi ini akan membantu pemilik restoran membuat keputusan yang diperlukan untuk membangun bisnis yang berkembang pesat.